Магній стаття мінерал

Магній

Магній є важливим мінералом і кофактором для сотень ферментів. Він  природним чином присутній у багатьох продуктах харчування, додається до інших харчових продуктів, доступний як дієтична добавка, а також присутній у деяких лікарських засобах (таких як антацидні та проносні засоби).

Магній є важливою складовою багатьох фізіологічних шляхів, включаючи виробництво енергії, синтез нуклеїнової кислоти та білка, транспорт іонів, сигналізацію клітин, а також має структурні функції.

Магній бере участь у більш ніж 300 основних біохімічних реакціях. Метаболізм вуглеводів і жирів для отримання енергії вимагає численних магнієзалежних хімічних реакцій.  Також цей елемент необхідний для роботи АТФ -синтезуючого білку в мітохондріях.  АТФ – молекула, яка забезпечує енергію майже всі обмінні процеси, існує насамперед як комплекс з магнієм (MgATP).

Онлайн школи на платформі DoctorThinking. Навчайтесь зручно разом з нами

 Синтез основних молекул: магній необхідний для декількох етапів під час синтезу дезоксирибонуклеїнової кислоти (ДНК), рибонуклеїнової кислоти (РНК) та білків.  Кілька ферментів, що беруть участь у синтезі вуглеводів і ліпідів, потребують магнію для своєї активності. Також магній є необхідним для синтезу глутатіону.

Магній відіграє структурну роль у клітинних мембранах та хромосомах. Він необхідний для активного транспорту іонів, таких як калій та кальцій, через клітинні мембрани.  Завдяки своїй ролі в системах іонного транспорту, магній впливає на проведення нервових імпульсів, скорочення м’язів та нормальний ритм серця.

Клітинна сигналізація потребує MgATP для фосфорилювання білків та утворення клітинної сигнальної молекули, циклічного аденозинофосфату (цАМФ).  цАМФ бере участь у багатьох процесах, включаючи секрецію паратиреоїдного гормону (ПТГ) з паращитовидних залоз.

Концентрація кальцію та магнію в клітинах, що оточують рідину, впливає на міграцію ряду різних типів клітин.  Такий вплив на міграцію клітин може бути важливим при загоєнні ран.

Високі дози цинку у вигляді харчових добавок, очевидно, перешкоджають засвоєнню магнію.  В одному з досліджень було повідомлено, що добавки цинку в дозі 142 мг / добу (набагато вище допустимого верхнього рівня споживання (UL) 40 мг / добу для цинку) у здорових дорослих чоловіків значно знижували поглинання магнію та порушували баланс магнію (різниця між споживанням магнію та його втратою).

Магній інфографіка біологічна роль

В експериментальних дослідженнях було виявлено, що велике збільшення споживання харчових волокон зменшує використання магнію.  Однак, наскільки дієтична клітковина впливає на статус харчування магнію у людей, які мають різноманітний раціон харчування, остаточно не з’ясовано.

Споживання білка з їжею також може впливати на засвоєння магнію.  В одному дослідженні хлопчиків-підлітків було встановлено, що всмоктування магнію безпосередньо пов’язане з споживанням білка, при цьому всмоктування магнію є найнижчим, коли споживання білка менше 30 г / добу.

 Активна форма вітаміну D (кальцитріол) може дещо підвищити всмоктування магнію в кишечнику.  Однак незрозуміло, чи поглинання магнію залежить від кальцитріолу, як і абсорбція кальцію та фосфату.  У більшості досліджень не виявлено, що високе споживання кальцію впливає на баланс магнію.  Відомо, що недостатня концентрація магнію в крові призводить до низьких концентрацій кальцію в крові, стійкості до дії паратиреоїдного гормону та деяких ефектів вітаміну D.

Організм дорослої людини містить приблизно 25 г магнію, причому 50% – 60% цієї кількості присутні в кістках, а решта – у м’яких тканинах.  Менше 1% загального вмісту магнію знаходиться в сироватці крові, і ці рівні тримаються під ретельним контролем.  Нормальні концентрації магнію в сироватці коливаються від 0,75 до 0,95 ммоль / л.

Гіпомагніємія визначається як рівень магнію в сироватці крові менше 0,75 ммоль / л. Гомеостаз магнію значною мірою контролюється нирками, які, як правило, щодня виділяють із сечею близько 120 мг магнію. Але, при низькому надходженні цього мінералу з їжею, його екскреція зменшується.

 Оцінити стан магнію складно, оскільки більша частина магнію знаходиться всередині клітин або в кістках.  Найбільш часто використовуваним і легко доступним методом оцінки стану магнію є вимірювання концентрації магнію в сироватці крові, навіть якщо рівні сироватки мають незначну кореляцію із загальним рівнем магнію або концентрацією магнію в конкретних тканинах.

  Інші методи оцінки стану магнію включають вимірювання концентрації магнію в еритроцитах, слині та сечі;  вимірювання концентрації іонізованого магнію в крові, плазмі або сироватці крові;  проведення тесту навантаження магнієм.  Жоден метод не вважається достатньо інформативним, тому  для всебічної оцінки стану магнію можуть знадобитися як лабораторні дослідження, так і клінічна оцінка.

Рекомендовані дози

 Рекомендації щодо прийому магнію містяться в рекомендаціях із харчування (DRI), розроблених Радою з питань харчування (FNB) при Інституті медицини Національних академій.  DRI  — загальний термін для набору референтних значень, які використовуються для планування та оцінки споживання поживних речовин здоровими людьми.  Ці значення, що залежать від віку та статі, включають:

Рекомендована дієтична норма (RDA): середньодобовий рівень споживання, достатній для задоволення потреб у поживних речовинах майже всіх (97% – 98%) здорових людей;  часто використовується для планування адекватних дієт для людей.

 Адекватне споживання (АІ): споживання на цьому рівні передбачається для забезпечення достатності харчових речовин (використовується, коли даних доказової медицини недостатньо для розрахунку RDA).

 Орієнтовна середня потреба (EAR): середньодобовий рівень споживання, який оцінюється таким чином, щоб відповідати потребам 50% здорових людей;  зазвичай використовується для оцінки споживання поживних речовин груп людей та для планування адекватної їм поживної дієти.

Припустимий верхній рівень споживання (UL): максимальний щоденний об’єм речовини, прийом якої в такій кількості навряд чи спричинить несприятливі наслідки для здоров’я.

У таблиці 1 перераховані поточні RDA для магнію.

ВікЧоловікиЖінкиВагітніЛактація 
Від народження до 6 місяців30 мг30 мг
7–12 місяців75 мг75 мг
1–3 роки80 мг80 мг
4–8 років130 мг130 мг
9–13 років240 мг240 мг 
14-18 років410 мг360 мг400 мг 360 мг
19–30 років 400 мг 310 мг350 мг310 мг
31-50 років420 мг320 мг360 мг320 мг
 51+ років420 мг320 мг

Харчові джерела магнію

Магній широко поширений у рослинній і тваринній їжі та в напоях.  Зелені листові овочі, такі як шпинат, горіхи, насіння та цільнозернові крупи, є чудовими джерелами магнію.  Взагалі, продукти, що містять харчові волокна, можуть забезпечити організм людини необхідною кількістю цього елементу.

 Наступні види риби містять багато магнію: лосось, палтус, атлантична скумбрія та атлантичний минтай.  Також багаті на магній кіноа та різноманітні висівки. Серед бобових це горох чорний, темпе, соєві продукти, варена квасоля (чорна, ліма, темно-синя, пінто, нут). Мигдаль і кешью також є гарними джерелами магнію. Можливо також отримати трохи магнію з насіння льону та арахісового масла.

Мінеральна вода також може бути джерелом магнію, але кількість магнію у воді змінюється залежно від джерела та марки.

Приблизно 30% до 40% спожитого з їжею магнію зазвичай засвоюється організмом.

Інфографіка мікроелемент магній

Дефіцит магнію

Симптоматичний дефіцит магнію через низьке надходження з їжею у здорових людей є рідкістю, оскільки нирки обмежують виділення цього мінералу з сечею. Однак звично низькі споживання або надмірні втрати магнію через певні умови здоров’я, хронічний алкоголізм та / або вживання певних лікарських препаратів можуть призвести до дефіциту магнію.

Ранні ознаки дефіциту магнію включають втрату апетиту, нудоту, блювання, втому та слабкість.  У міру погіршення дефіциту магнію можуть виникати оніміння, поколювання, м’язові скорочення та судоми, зміни особистості, порушення серцевих ритмів та коронарні спазми. Сильний дефіцит магнію може спричинити гіпокальціємію або гіпокаліємію, оскільки порушується мінеральний гомеостаз.

Групи ризику недостатності магнію

 Наступні групи осіб мають більшу ймовірність ризику недостатності магнію, оскільки вони зазвичай споживають недостатню кількість, або мають певні медичні причини, які зменшують всмоктування магнію з кишечника або збільшують втрати його в організмі.

Люди з шлунково-кишковими захворюваннями

Хронічна діарея та мальабсорбція жиру внаслідок хвороби Крона, чутливої ​​до глютену ентеропатії (целіакії) та регіонарного ентериту можуть призвести до збіднення запасів в організмі магнію з часом.  Резекція або створення анастомозу тонкої кишки, особливо клубової, зазвичай призводить до мальабсорбції та втрати магнію.

Особи з цукровим діабетом 2 типу

Дефіцит магнію та посилене виділення магнію з сечею можуть виникати у людей з інсулінорезистентністю та / або діабетом 2 типу.  Втрата магнію є опосередкованою високими концентраціями глюкози в крові, що перевищують нирковий поріг.

Пацієнти з алкогольною залежністю

Дефіцит магнію часто зустрічається у людей з хронічним алкоголізмом. Це обумовлено поганим харчовим статусом, шлунково-кишковими розладами, включаючи блювання, діарею та стеаторею внаслідок панкреатиту,  нирковою дисфункцією із надлишком виділення магнію з сечею,  виснаженням депо фосфатів в організмі,  дефіцитом вітаміну D, гострим алкогольним кетоацидозом  і вторинним гіперальдостеронізм через захворювання печінки.

Особи старшого віку

Всмоктування магнію з кишечника з віком зменшується, а ниркова екскреція збільшується.  Також особи старшого віку мають більшу ймовірність хронічних захворювань або прийому препаратів, які впливають на стан магнію.

Небезпека надлишку магнію

Занадто багато магнію з їжею не становить небезпеки для здоров’я у здорових людей, оскільки нирки виводять зайву йогкількість із сечею.  Однак високі дози магнію від дієтичних добавок або ліків часто призводять до діареї, яка може супроводжуватися нудотою та спазмом у животі.

 Форми магнію, які, як правило, викликають діарею, включають карбонат магнію, хлорид, глюконат та оксид.  Діарея та проносний вплив солей магнію зумовлені осмотичною активністю неадсорбованих солей у кишечнику та стимуляцією моторики шлунка.

Дуже великі дози магнійвмісних проносних та антацидних препаратів (зазвичай понад 5000 мг / добу магнію) були пов’язані з токсичністю магнію, включаючи смертельну гіпермагнезіємію. Симптоми токсичності магнію, які зазвичай розвиваються після концентрації в сироватці крові перевищують 1,74-2,61 ммоль / л, можуть включати гіпотонію, нудоту, блювання, прилив крові до обличчя, затримку сечі, депресію та млявість до прогресування м’язової слабкості, утруднене дихання, екстремальні  гіпотонія, нерегулярне серцебиття та зупинка серця.  Ризик токсичності магнію збільшується при порушенні функції нирок, оскільки здатність виводити зайвий магній знижується або втрачається.

Джерела

  1. Magnesium-Rich Food Information
  2. Magnesium – Health Professional Fact Sheet
  3. Magnesium | Linus Pauling Institute | Oregon State University

Залишити коментар

Догори